<strike id="s2peg"><bdo id="s2peg"></bdo></strike>
<nav id="s2peg"></nav>
<tbody id="s2peg"></tbody><dd id="s2peg"></dd>
<rp id="s2peg"></rp>

  • <dd id="s2peg"><track id="s2peg"></track></dd><button id="s2peg"></button>
    <dd id="s2peg"><pre id="s2peg"></pre></dd>
    <rp id="s2peg"><acronym id="s2peg"></acronym></rp><em id="s2peg"><tr id="s2peg"></tr></em>
  • <span id="s2peg"></span>

    好伙計朱霖從上億元大生意“轉型”服務餐飲小門店

    文章作者:中農網

    朱霖是中農網好伙計項目的創始人,創業一年,帶領好伙計實現了年銷售額破10億的好成績。日前朱霖接受了億歐網的專訪,道出了他與好伙計偶然又情深的情感。


    說起好伙計的成立,就不得不提朱霖和9個應屆畢業生的故事。

    當時的朱霖剛被調到深圳負責中農網ERP業務,恰逢應屆畢業生入職培訓,9個新人需要一個懂業務的啟蒙老師,而朱霖自2007年接觸白糖大宗交易,至今已做了10年的大宗商品業務,無疑成了最佳人選。

    不過,當時公司內職位多為后勤崗,如何讓這9個人在業務端得到鍛煉呢?朱霖想到自己做大宗商品時的一個情結:

    “我最早做白糖大宗交易,一直在大宗商品領域探索,那些中字頭的貿易商、跨國集團貿易商、投資機構、廣告里耳熟能詳的食品廠幾乎都是我們曾經的客戶,我們熟悉期貨、了解大宗現貨、做過物流、玩過資金,越是熟悉一個行業,心中那個疑問也就越發強烈,這真是產業的全部么?”

    帶著這個疑問,朱霖鼓動這幾個小伙伴在深圳市的大街小巷去重新了解白糖市場,最后真的發現了問題。

    “在某條街道的兩側各有一家奶茶店和早餐店,同樣采購一包(100斤)白糖,奶茶店采購價為278元/包,隔壁早餐店是285元/包。同處一條商業街,如此近的距離,采購價卻整整差了7塊,這讓習慣了大宗商品一噸才賺三五十塊低毛利的我們為之咂舌!”朱霖說。

    這個機緣巧合讓當時正在運作ERP項目的朱霖打開一個新盒子,從大宗商品領域轉向中小商家,探索其中的未知。

    從大生意到小門店

    好伙計項目成立最初的資源,是來源于做 “大批發”生意的中農網。朱霖認為,服務好中小商家的前提,就是搞清楚大批發和小額采購的區別。

    中農網的業務屬于大批發, 所謂的“批”就是買,要具備超強的貨源組織和采購能力。一個普通的糧油店一個月的采購額約30萬元,而中農網一個月的采購額高達30億元;另一方面就是“發”,就是指發運能力。中農網去年整年的自主發運量達100萬噸,一個普通糧油店一個月的配送量不到100噸。

    “打個比方,我們到樓下的商店買一袋面粉,這是糧油店的服務。但中農網做的是買1萬包面粉從山東運到深圳的業務,這背后一定要有強大的貨源、渠道、物流、倉儲、資金能力的支持。所以在農產品行業,傳統模式下的逐級分銷體系是有一定道理的,因為每級批發商都是單獨的個體,資源、管理和資金能力都相當有限,所以只能用接力的方式把商品流通到終端用戶手上,但其中的成本和效率就會有較大浪費和可優化空間,這就是好伙計的機會?!敝炝卣f到。

    對于身處供應鏈下游的數千萬中小商家來說,他們受限于信息不對稱,常年處于弱勢地位,在進行采購時,往往不清楚市場行情,只是憑著經驗和多方渠道信息驗證。好伙計希望首當其沖解決中小商家這一痛點。通過打通從產地到終端消費市場的通道,精簡多級經銷商層層加價的環節。

    在經營品類方面,好伙計主營糖類、面粉、大米、大豆、食用油、調味品等30多種食材。朱霖表示,食材所涉及的產品很多,可分為生鮮類、糧油類、調味副食等大類。生鮮類因為其保質期、新鮮度、外觀、口感等天然的品質特性問題,存在比較多的不可控因素,而這種不可控因素需要嚴格的管理和穿透力很強的供應鏈作保證,才有可能規?;臐M足客戶需求,這就需要非常大的投入。

    而好伙計團隊的創業準則是“快、準、狠”,也就是產品切入要快,痛點抓的要準,跑馬圈地要狠,所以選擇了標準食材。加上朱霖曾在中農網體系內做白糖的大宗交易,對白糖的資源和信息差最為熟悉,因此平臺以白糖作為優勢品類,帶動其他品類食材的銷量。

    “對白糖需求量較大的門店包括早餐店、糧油店、奶茶店、面包店、餐廳飯館等,小的門店大約一周便需要采購一包(100斤)的白糖,體量大的店則需要一周2到3包,每月采購5到6次?!?/span>

    據朱霖透露,好伙計目前的客單價約為3000元,覆蓋深圳5萬商家,2017年團隊的營業收入為10億元左右,其中12月單月銷售額突破1.7億元。

    尋找似曾相識的溫度

    好伙計服務的客群是以餐飲門店為主的中小商家,這類客群有兩個主要特點:第一是對于價格的敏感程度更高,第二點是更靠近C端,對品質和體驗的要求比大宗的B端更高。那么,好伙計如何在這兩個維度中定位呢?

    朱霖表示,中小門店以往的采購習慣是去批發市場采購,因為批發市場選品多,價格較為優惠,但同時付出的時間成本和管理成本也高。如果急需采購食材,商家一般會去菜市場或者糧油店采購,雖然滿足了時效性的需求,但由于儲存環境差,食材質量得不到保證。

    不過歸根到底,以上兩種方式仍是買家主動式的采購。而中小型餐飲門店的經營者一般既是老板、又是采購、更有的還要兼銷售和廚師,時間和精力極其有限。而互聯網帶來的購物狂歡節、上門外賣、次日達快遞等福利卻沒有惠及這些商家,好伙計希望抓住這種主動式服務的機會,通過線下地推、電話客服、在線運營為客戶打造一個多元化的主動式服務體系。朱霖把這種主動式服務稱為“似曾相識的溫度”。

    為了保證這份“溫度”恰如其分,好伙計團隊采用數據挖掘的方式,對商家以往交易行為做分析,進而得出各類餐飲門店的大致采購周期,以提供有規律的上門咨詢和服務。朱霖承認,B端業務產生的數據量遠不如C端,但B端客戶行為的隨機性更低,商家的采購品類和周期是相對固定的,因此也能挖掘出來準確的信息,輔助銷售人員為商家提供從產品組合、到配送、到結算的預測型解決方案。

    在物流方面,好伙計選擇A輪投資方華鵬飛提供的解決方案,以減輕團隊前期的管理負擔。線上方面,好伙計目前提供微信端商城,移動端應用將在2018年上線。人員配備上,團隊成員90余人,銷售人員占比超過50%。朱霖表示,公司2018年的目標是在穩固深圳市場的基礎上,開拓另外廣州、東莞兩個城市的市場,業務輻射華南地區,成為更多各中小型商家信賴的標準食材采購平臺。

    自由兑现棋牌